Ferro
Il ferro è un oligoelemento che entra nella composizione dell'emoglobina dei globuli rossi ma partecipa anche alle reazioni enzimatiche necessarie per la respirazione cellulare. Il corpo contiene circa 3-4 grammi di ferro, principalmente nel sangue e nei muscoli. I requisiti di ferro variano in base al sesso e all'età. La carenza di ferro provoca uno stato di affaticamento a causa della scarsa ossigenazione del sangue. Le donne incinte e gli atleti di alto livello sono le persone che hanno maggiori probabilità di essere carenti. Presente nelle carni rosse e in alcuni cereali, il ferro può essere fornito anche da integratori alimentari.
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